En cuisine, le choix du matériau de vos ustensiles est essentiel. Parmi toutes les options disponibles, l’inox 18/10 s’impose comme une référence incontournable.
Résistant, sain, durable et polyvalent, il équipe les cuisines professionnelles comme les foyers soucieux de leur santé.
Mais qu’a-t-il de si spécial ? Pourquoi l’inox 18/10 est-il considéré comme l’un des meilleurs matériaux pour cuisiner au quotidien ?
👉 Voici un guide complet pour comprendre ses avantages et faire un choix éclairé.
Ce que signifie vraiment l’inox 18/10
L’inox (acier inoxydable) est un alliage de fer, de chrome et de nickel.
- 18 % de chrome : protège contre la corrosion
- 10 % de nickel : apporte brillance et stabilité chimique
C’est cette composition qui rend l’inox 18/10 si apprécié : neutre, robuste, sans revêtement, et durable.
Un matériau sain, sans revêtement chimique
Contrairement aux revêtements classiques (téflon, céramique…), l’inox 18/10 est totalement dépourvu de substances chimiques ajoutées :
❌ Pas de téflon
❌ Pas de PFOA
❌ Pas de PFAS
❌ Pas de BPA
C’est un matériau inerte : il ne réagit pas avec les aliments et reste stable même à haute température.
👉 Résultat : une cuisson saine et sans transfert de particules.
Une durabilité exceptionnelle
L’un des grands atouts de l’inox 18/10, c’est sa longévité.
Bien entretenue, une poêle en inox peut durer 15 à 20 ans, voire toute une vie.
- Résiste aux rayures
- Ne s’écaille jamais
- Ne se déforme pas
- Ne craint pas les hautes températures
C’est un achat durable et rentable.
Une cuisson naturelle et efficace
Avec son fond multicouche (type 3 plis), l’inox offre une excellente diffusion de la chaleur :
✅ Cuisson homogène
✅ Pas de points de surchauffe
✅ Maîtrise parfaite de la température
Vous pouvez saisir, griller, mijoter ou déglacer sans effort, avec peu de matière grasse, tout en respectant les textures et les goûts.
Un choix écoresponsable
L’inox 18/10 est :
100 % recyclable
Sans obsolescence programmée
Zéro résidu toxique dans l’environnement
C’est un matériau propre, qui réduit l’impact écologique et s’inscrit dans une démarche de durabilité vraie.
Pourquoi les chefs professionnels l’utilisent
Dans les cuisines de restaurants, l’inox est la norme. Pourquoi ?
- Il résiste à un usage intensif
- Il tolère les très hautes températures
- Il se nettoie facilement
- Il respecte les aliments
- Il est hygiénique
C’est l’outil préféré des cuisiniers exigeants.
Comparatif : inox 18/10 vs autres matériaux
| Matériau | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Téflon | Antiadhésif facile au départ | Fragile, toxique à haute température |
| Céramique | Jolie finition | S’use rapidement, adhérence diminue |
| Fonte | Très durable, retient la chaleur | Lourde, demande entretien |
| Inox 18/10 | Sain, stable, ultra durable | Nécessite un petit apprentissage |
Comment reconnaître un bon inox 18/10 ?
✅ Vérifiez la mention 18/10 ou 304L
✅ Choisissez un modèle avec fond sandwich 3 plis
✅ Aucun revêtement = bon signe
✅ Surface lisse, brillante, sans aspérité
Chez Poeleo, tous nos modèles sont en inox 18/10, sans compromis.
Conclusion : un choix sans concession
Choisir l’inox 18/10, c’est choisir :
- La santé
- La performance
- La durabilité
-
La responsabilité
Chez Poeleo, nous avons fait ce choix avec exigence, pour vous proposer une poêle inox fiable, saine et engagée.
👉 Un vrai retour à l’essentiel, sans compromis.
