Vous venez d’acheter une poêle en inox 18/10 ? Excellent choix 👏 ! L’inox est une matière saine, durable et polyvalente. Mais beaucoup se demandent : comment bien l’utiliser dès la première fois ?
Voici un guide complet pour réussir vos premières cuissons avec une poêle inox et profiter pleinement de ses avantages.
Faut-il culotter une poêle inox ?
Contrairement à une poêle en fonte, l’inox ne se culotte pas.
- Aucun besoin de créer une couche protectrice avec de l’huile.
- L’inox est naturellement neutre et hygiénique.
- Il est prêt à l’emploi dès le premier jour.
👉 Toutefois, une première préparation simple est recommandée (voir étape suivante).
Première utilisation : le nettoyage initial
Avant la première cuisson :
- Lavez la poêle avec de l’eau chaude savonneuse.
- Rincez abondamment.
- Séchez soigneusement avec un chiffon doux.
💡 Cela élimine les résidus de fabrication et prépare la surface.
Le secret de l’inox : le préchauffage
L’erreur la plus fréquente des débutants est de cuisiner sans préchauffer.
- Posez votre poêle sur le feu à puissance moyenne.
- Attendez 1 à 2 minutes.
- Testez avec la goutte d’eau : si elle roule en formant une bille → la poêle est prête.
👉 C’est la clé pour éviter que les aliments n’accrochent.
Ajouter la matière grasse au bon moment
Une fois la poêle chaude :
- Ajoutez un filet d’huile ou une noisette de beurre.
- Répartissez bien la matière grasse.
- Ajoutez ensuite vos aliments.
Résultat : une cuisson maîtrisée, sans accroche excessive.
Les bons gestes pour la première cuisson
- Évitez de démarrer avec des aliments délicats (œufs, poisson).
- Préférez saisir une viande, des légumes ou des pommes de terre.
- Ne déplacez pas les aliments trop tôt : laissez-les saisir avant de les retourner.
💡 Astuce : si ça accroche légèrement, un déglacage (eau, vin, bouillon) permet de récupérer les sucs et de créer une sauce.
L’entretien après la première utilisation
- Laissez refroidir légèrement la poêle avant de la laver.
- Utilisez de l’eau chaude savonneuse et une éponge douce.
- Pour les taches : un peu de bicarbonate ou de vinaigre blanc suffit.
👉 L’inox est compatible lave-vaisselle, mais un lavage manuel prolonge son éclat.
Les erreurs à éviter dès le départ
❌ Chauffer la poêle à vide trop longtemps (risque de taches).
❌ Utiliser des ustensiles métalliques agressifs.
❌ Croire que l’inox est antiadhésif → c’est une matière différente, qui demande un petit apprentissage.
Pourquoi choisir une poêle inox Poeleo ?
Chez Poeleo, nos poêles inox 18/10 sont conçues pour :
- Être sûres et sans revêtement chimique.
- Offrir une épaisseur idéale pour une cuisson homogène.
- Être compatibles tous feux et four.
- Durer des années, avec garantie à l’appui.
👉 Découvrez notre pack inox parfait pour bien débuter et tout cuisiner.
Conclusion
Utiliser une poêle inox pour la première fois est simple :
- Laver, préchauffer, ajouter une matière grasse, puis cuire.
- Éviter les aliments trop délicats au début.
- Entretenir avec soin pour conserver ses performances.
👉 Avec un peu de pratique, l’inox devient votre meilleur allié pour une cuisine saine, savoureuse et durable.
